Confirel et PPM inaugurent un centre d'innovation alimentaire et le laboratoire d’analyses Labiocert

Le 25 février 2025, Confirel et PPM ont inauguré officiellement leur Centre de transformation et d'innovation alimentaire, ainsi que leur laboratoire de qualité Labiocert. L'événement a été honoré par la ministre du Commerce, Cham Nimol, le PDG de PPM-Confirel, le Dr Hay Ly Eang, ainsi que des représentants du gouvernement, des ambassades étrangères, des acteurs du secteur privé et des partenaires commerciaux.

Le Dr Hay Ly Eang a souligné l'engagement de l'entreprise à transformer les produits traditionnels khmers en produits de haute qualité, sûrs et sains pour les consommateurs du monde entier. Il a souligné que le nouveau centre et le laboratoire joueraient un rôle crucial dans la garantie de la qualité et de la sécurité des produits Confirel. Il a également présenté la dernière innovation de Confirel : le Prahok en poudre, un ingrédient polyvalent pour la cuisine khmère et internationale.

La ministre du Commerce  a salué les idées novatrices du Dr Hay Ly Eang et a souligné l'importance du centre de transformation alimentaire dans la promotion de la sécurité alimentaire, de la créativité et des produits cambodgiens à l'échelle nationale et internationale. Elle a ajouté que cette initiative contribuerait à renforcer l'industrie de transformation alimentaire au Cambodge.

Le laboratoire Labiocert, doté d'une technologie de pointe et d'une équipe de professionnels qualifiés, assurera des analyses précises et fiables, conformément aux normes nationales et internationales.

Lors de l'inauguration, les invités ont pu déguster une variété de plats et de boissons innovants intégrants des produits Confirel, tels que les pizza et les spaghetti Prahok, le Prahok Ktiss et les cocktail Jaya, préparés par l’équipe du Penh House, l’hôtel partenaire de Confirel. 

La ministre a encouragé toutes les parties prenantes à collaborer afin de développer et d'améliorer l'attrait du secteur alimentaire cambodgien. Elle a souligné l'importance de la protection de la propriété intellectuelle, de la collaboration avec des partenaires nationaux et internationaux et de la participation aux expositions commerciales et aux missions commerciales.